El chef Gastón Acurio: del ceviche al liderazgo global de la cocina peruana

Cara visible de un grupo con setenta restaurantes en el mundo, es el artífice del movimiento que dio visibilidad internacional a la gastronomía peruana, lo que este cocinero achaca a "la capacidad de unirnos en torno a un sueño y renunciar a egos". Leer